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料理の種類は国の総数以上あると言えるでしょう。なぜって各国の際立った料理に加えてそれぞれの地域にも独特の料理があるんですから。
例えば、海外の人にとって日本料理の種類と言えば刺身、寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶ、うどん、カレー等でしょうし、日本人によく受け入れられている料理と言えば、地域によって異なりますが、お好み焼き、鍋料理、すき焼き等の種類が挙げられるでしょう。
日本でもここ最近海外料理の種類が増えてきて、各国の料理人が渡来してきています。一昔前は洋食、イタリアンが代表的で、中華料理も辛くなく甘めの、日本独特の中華料理を考え出していました。でも最近は韓国料理、インド料理、タイ料理等辛い料理の種類も幅広い年齢層に受け入れられるようになりました。やはり海外料理の種類も数えられないほどありますね。
国地域別の料理の種類以外にも、各お酒にあった料理、美容・ダイエットのための料理、各病気の治療に合わせた料理、等多岐に渡ります。
最近は料理の苦手な独身ビジネスマンや健康的にダイエットしたい女性、また体に不自由を覚えるお年寄りの方のために、健康を配慮に入れた毎日異なった料理を届けてくれるサービスも充実しています。宅配サービスの料理の種類も豊富です。たまにはそんなサービスを利用したり、 外で海外の料理を食べたり、本屋さんでレシピ本を探したりすると、いろんな料理に出会えて、作れる料理の種類も増えるかもしれませんね。